Évitons le gaspillage alimentaire en préparant de délicieuses meringues ! Le chef Philippe Etchebest partage une recette idéale pour utiliser vos blancs d'œufs restants.
Dans sa dernière vidéo, Philippe Etchebest explique : "Nous avons souvent des blancs dans le frigo après certaines préparations. Ne les jetez pas, utilisons-les !" Sur sa chaîne YouTube, Mentor, il nous propose une recette de meringues d’une simplicité déconcertante. La seule difficulté résidant dans l'attente avant de savourer ces petites merveilles !
Ingrédients pour des meringues façon Philippe Etchebest
Cette recette permet de réaliser des meringues pour 4 personnes avec seulement deux ingrédients essentiels :
- 3 gros œufs
- 150 g de sucre en poudre (1 blanc pour 50 g de sucre)
Assurez-vous d'avoir un batteur (ou un fouet), une poche à douille, une maryse et un tapis de cuisson à portée de main.
Étapes de fabrication des meringues
Prenez soin de sortir vos blancs d'œufs du réfrigérateur quelques minutes avant de commencer ; cela facilitera leur montée en neige. Ensuite, suivez avec attention les conseils présents dans la vidéo pour la réalisation :
Une fois sorties du four, vos meringues seront "légères, croustillantes et craquantes", un véritable régal pour les papilles !
