Les journées ensoleillées sont là ! Avec la chaleur de l'été, chaque moment est idéal pour savourer une douceur glacée. Que ce soit une glace, un sorbet ou un yaourt glacé, il est impossible de résister à une pause gourmande. Voici une recette de sundae qui vous mettra l'eau à la bouche !
En cette saison estivale, l'envie d'accueillir de délicieux desserts glacés devient incontournable. Au lieu d'opter pour les produits du commerce, pourquoi ne pas préparer vous-même ces merveilles rafraîchissantes ? Que vous préfériez une crème glacée, un sorbet, une barre glacée ou même une nice cream, les recettes sont généralement simples et ne nécessitent pas l'usage d'une sorbetière. C'est le cas de ce sundae au caramel qui vous ravira !
Qu'est-ce qu'une glace sundae ?
Le sundae, connu dans l'Hexagone grâce à une célèbre chaîne de fast-food, a ses origines aux États-Unis. Sa composition de base incluant de la crème glacée et du lait se marie parfaitement avec une variété de coulis et de toppings, tels que caramel, sauce au chocolat, fruits frais, cacahuètes concassées, ou éclats de biscuits. En effet, le sundae oscille entre la crème glacée, la glace à l’italienne et le milk-shake. Cependant, son origine suscite encore des débats, car plusieurs villes américaines revendiquent son invention.
Préparation facile d'un sundae maison
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 400 ml de crème liquide entière à 30 % MG;
- 250 ml de mascarpone;
- 150 ml de lait concentré sucré;
- 1 sachet de sucre vanillé;
- Du caramel au beurre salé;
- Des cacahuètes concassées.
Étapes de préparation :
- Préparez un saladier et les fouets de votre batteur en les plaçant au congélateur pendant 20 minutes.
- Dans le saladier, combinez la crème liquide, le sucre vanillé et le mascarpone.
- Fouettez à vitesse croissante jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Incorporez le lait concentré et fouettez encore jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Utilisez une poche à douille (ou un sac de congélation avec un coin coupé) pour répartir la préparation dans des verres.
- Placez les verres au congélateur pour un minimum de 8 heures.
- Avant de servir, ajoutez généreusement du caramel au beurre salé et parsemez de cacahuètes concassées.
- Appréciez chaque bouchée !
Conservation du sundae
Un des grands avantages du sundae fait maison réside dans sa longévité. Bien que vous puissiez le savourer après seulement 8 heures au congélateur, il peut être conservé jusqu'à deux mois avec des précautions adéquates. Une réserve idéale pour profiter de délicieuses douceurs tout au long de l'été !
