Avec l'été qui s'installe, la saison des plats frais et colorés est de retour. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette pleine de saveurs : une salade estivale qui combine la douceur des courgettes, la vivacité des tomates et le croquant des poivrons. Idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement pour un barbecue entre amis.
15 minutes
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facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 0,5 oignon rouge
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez bien les légumes : Prenez soin de laver les courgettes, les tomates et le poivron. Coupez les extrémités des courgettes, puis tranchez-les en rondelles ou en demi-lunes. Pour les tomates, retirez le pédoncule et découpez-les en quartiers. Épépinez le poivron et taillez-le finement.
Étape 2 : Assaisonnement
Dans un saladier : Ajoutez tous les légumes coupés. Pressez le citron pour récupérer le jus et arrosez la préparation. Complétez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre selon vos préférences.
Astuce de chef : Pour ajouter une touche méditerranéenne à votre salade, incorporez un peu de feta émiettée ou quelques olives noires.
Accompagnement idéal
Pour rester dans l'esprit estival, optez pour un vin blanc léger, comme un Chardonnay bien frais, ou préparez une eau aromatisée maison avec des agrumes.
Un fait à retenir
Les courgettes crues sont souvent sous-estimées, mais apportent un croquant et une fraîcheur appréciables à vos plats d'été. Elles se marient parfaitement avec les herbes fraîches, notamment le basilic.
Présentez cette salade dans un joli plat de service ou une assiette colorée pour mettre en valeur la diversité des légumes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir pour rehausser les saveurs.
