La période des fêtes approche, et vous cherchez une entrée rapide et délicieuse ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce tartare de saumon et avocat, aux notes exotiques, est à préparer en moins de 15 minutes, tout en impressionnant vos convives.
Les repas de Noël s'accompagnent souvent de plats riches et variés : apéritifs gourmands, entrées copieuses, et plats principaux savoureux. Toutefois, un trop grand festin peut parfois couper l'appétit de vos invités, risquant ainsi de laisser votre dessert adoré intact ! Pour contourner ce souci, optez pour un premier plat léger et frais pour bien commencer le repas. Le tartare de saumon et avocat aux accents exotiques, élaboré par healthyfood_creation, répond parfaitement à cette exigence. En moins de 15 minutes, il met le saumon à l’honneur tout en ouvrant l’appétit de manière rafraîchissante.
Une recette express pour les fêtes
Les célébrations de fin d’année évoquent des repas élaborés, mais il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine. Il est tout à fait possible de concocter une entrée festive et sensible à votre emploi du temps. Cette version exotique du tartare de saumon à l’avocat, signée par healthyfood_creation, en est la preuve : savoureuse et rapide à préparer.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 560 g de pavé de saumon frais
- 1 mangue
- 2 avocats mûrs
- 1 fruit de la passion
- 2 poignées de graines de grenade
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 botte d’aneth (ou de persil ou de coriandre)
Étapes de la préparation :
- Découpez le saumon en petits cubes et placez-les dans un récipient recouvert de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur. Astuce : Pour éviter tout risque bactérien, il est conseillé de congeler le saumon après achat puis de le décongeler au réfrigérateur avant la préparation.
- Coupez la mangue et l’avocat en brunoise, puis mélangez-les dans un grand saladier.
- Incorporez le contenu du fruit de la passion, les graines de grenade, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’aneth ciselée avant le saumon.
- Mélangez le tout et laissez reposer 1 à 2 heures au frais.
- Avant de servir, utilisez un cercle à pâtisserie pour dresser le tartare dans l’assiette, pressez bien avec une cuillère puis retirez le cercle délicatement.
Variantes du tartare de saumon
Classique des entrées, ce tartare de saumon est l’option idéale pour Noël. Ses saveurs fraîches plaisent généralement avant le plat principal. D'autre part, cette recette se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez l’adapter à l’italienne avec des câpres, de l’oignon rouge et du citron, ou encore le préparer à la tahitienne avec du lait de coco, du gingembre, et des légumes frais. N’hésitez pas à personnaliser votre tartare selon vos envies : un peu de fromage frais et de ciboulette, ou des ajouts d’assez asiatiques comme de la sauce soja et de l’huile de sésame, feront des merveilles.
