Vous appréciez déguster un morceau de viande rouge, comme une entrecôte ou un faux-filet ? Découvrez comment sublimer votre plat pour qu'il soit à la fois savoureux et léger, loin des frites trop grasses, grâce aux conseils d'une nutritionniste.
des alternatives savoureuses pour accompagner la viande rouge
Tout en savourant un steak, il est essentiel de réfléchir à l'équilibre de votre assiette. D'après l'OMS et Santé Publique France, il est recommandé de limiter sa consommation de viande rouge à 500 grammes par semaine, soit environ trois ou quatre petits steaks. Favoriser des protéines alternatives, comme les légumineuses ou la volaille, est une excellente habitude.
Pour mettre en avant votre rumsteak du dimanche, pourquoi ne pas l'accompagner de manière équilibrée ? La nutritionniste Marine Eminet propose des combinaisons exquises telles que : riz et ratatouille, pâtes et haricots verts, ou pommes de terre avec une poêlée de courgettes. Si vous ne pouvez vous passer de frites, pensez à les servir avec une salade verte. Autre option : optez pour des frites de patate douce, toujours accompagnées d'une petite salade pour une assiette équilibrée.
Parmi les autres idées d'accompagnement, envisagez des choux-fleurs rôtis avec du quinoa, un taboulé frais ou des pommes duchesse accompagnées de navets. N'oubliez pas que les légumes verts constituent une excellente alternative pour compléter votre viande rouge tout en veillant à la légèreté de votre plat. Pour les féculents, privilégiez les versions semi-complètes ou complètes, car elles procurent une sensation de satiété prolongée.
optimisez votre digestion après un repas à base de viande rouge
Pour optimiser votre digestion, Marine Eminet vous conseille quelques astuces. Il est crucial de prendre son temps durant le repas, manger dans un environnement calme, mastiquer correctement et éviter les matières grasses excessives, qui compliquent le travail digestif.
Une consommation excessive de graisses peut prolonger le temps de digestion et rendre le processus plus difficile. Pour compléter un repas digeste, réduisez votre consommation de liquides pendant celui-ci : trop de boissons peuvent diluer les aliments. Optez en revanche pour une tisane digestive après le repas. Des infusions telles que la camomille, la menthe poivrée ou la verveine peuvent aider.
Si malgré tout cela, vous avez la sensation d’un estomac lourd après avoir mangé de la viande, n'hésitez pas à envisager le poisson, bien plus facile à digérer. Une astuce supplémentaire ; boire un verre d'eau avec une cuillère de vinaigre de cidre cinq minutes avant un repas de viande rouge pourrait faciliter la digestion.
