Découvrez ce petit secret pour éviter que vos pommes de terre ne germent trop vite.
En feuilletant le dernier prospectus de votre supermarché, vous tombez sur une offre irrésistible : un sac de pommes de terre de 5 kg en promotion. Constat rapide : chez vous, elles disparaissent à une vitesse fulgurante, que ce soit dans vos délicieuses soupes, purées, frites du dimanche ou le fameux hachis parmentier, unanimement apprécié. Face à cette bonne affaire, votre main se précipite pour inscrire un laconique "pdt" sur votre liste de courses.
Prêt à réaliser cette acquisition, vous vous dirigez vers le rayon de fruits et légumes, déterminé. Les pommes de terre s’affichent rapidement, sous une pancarte rouge vif. Bien fermes et appétissantes, elles vous séduisent. Cependant, une question vous tracasse : et si elles germaient trop vite ? Plutôt que de faire un achat en vrac et risquer de tout jeter, il est essentiel de savoir comment les conserver correctement.
Les bonnes pratiques de conservation
Pour maintenir vos tubercules en bon état, pensez à les garder dans un endroit frais et sombre, comme une cave ou un garage. Certes, c’est une excellente habitude, mais saviez-vous qu'il existe un moyen de ralentir davantage leur germination ? Il vous suffit d’ajouter un fruit dans votre sac de pommes de terre : une pomme !
En dépit de son effet sur d'autres fruits, la pomme agit différemment avec les pommes de terre. Elle dégage de l’éthylène, un gaz qui aide à empêcher la germination des tubercules, les conservant ainsi frais et fermes plus longtemps.
À éviter : les oignons
Il est important de souligner que les pommes de terre ne doivent surtout pas être entreposées à proximité des oignons, ceux-ci accélérant leur germination. Pas question d’envisager un petit potager à cause de ce mélange non souhaité !
Le célèbre dicton selon lequel une pomme le matin éloigne le médecin trouve ici une nouvelle interprétation : elle éloigne également les germes des pommes de terre. Une astuce à retenir pour toujours garder vos tubercules en parfait état !
