Profitez des derniers instants de l'été pour déguster des fruits frais en tartes, clafoutis ou même en salades rafraîchissantes. Explorez nos recettes inspirantes pour mettre du soleil dans votre assiette !
La saison estivale est synonyme de délices fruités : fraises, cerises, pêches, abricots, et plus encore. Quoi de mieux que de savourer ces trésors de la nature dans des plats variés ? Que vous soyez adepte de salé ou de sucré, voici quelques recettes à tester, allant des salades aux cheesecakes, sans oublier les tartes.
- Tartelettes au melon, jambon Serrano et vinaigrette d'orange
- Clafoutis aux prunes rouges
- Focaccia aux pêches rôties, pesto, mozzarella et jambon cru
- Pain perdu au coulis de fraises et framboises
- Mini-choux au tapioca, noisettes, comté et myrtilles
- Cheesecake sans cuisson à la pastèque et menthe
Tartelettes d'été au melon, jambon Serrano et vinaigrette
Un mélange audacieux de sucré et salé, ces tartelettes apportent une touche d'originalité à vos apéritifs. Voici comment les préparer.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80 g de sbrinz AOP
- 75 g de jambon Serrano
- 1 gros melon
- 10 feuilles de menthe hachées
- 3 cuil. à soupe de jus d'orange
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de gros sel
- 280 g de pâte brisée
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez le melon, retirez les graines et formez des boules.
- Marinez les boules de melon avec la menthe, le jus d'orange et l'huile d'olive.
- Préparez des moules à tartelettes et étalez la pâte. Précuisez-les pendant 10 minutes.
- Garnissez de jambon et de melon. Ajoutez le sbrinz et servez frais.
Clafoutis aux prunes rouges
Rompez avec la tradition du clafoutis aux cerises pour découvrir la douceur des prunes rouges dans ce dessert réconfortant.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de prunes rouges
- 125 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 g de beurre
- 4 œufs
- 30 cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dénoyautez les prunes et disposez-les dans un moule beurré.
- Mélangez les œufs, le sucre, la farine et le lait avant de verser sur les prunes.
- Enfournez 50 minutes à 180 °C.
- Dégustez tiède pour un maximum de plaisir.
Focaccia aux pêches rôties, pesto, mozzarella et jambon cru
Apportez une touche italienne à votre apéritif avec cette focaccia délicieuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de farine
- 5 g de levure boulangère
- 300 ml d'eau
- 30 ml d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 1 nectarine jaune
- 3 cuil. à soupe de pesto
- 5 tranches de jambon cru
- 8 tranches de mozzarella
- Roquette et crème de balsamique
Préparation :
- Préparez la pâte et laissez-la lever.
- Formez la focaccia et laissez lever encore 2 heures.
- Enfournez à 220 °C pour 15 minutes.
- Ajoutez le pesto, jambon, mozzarella et pêches rôties avant de servir.
Ces recettes sont un excellent moyen de profiter des derniers fruits de l'été et de partager des moments gourmands avec vos proches. N'attendez plus pour vous lancer en cuisine !
