Les onion rings, ces beignets d'oignon croustillants, sont souvent perçus comme un plat gras. Mais il est tout à fait possible d'en savourer une version allégée, sans avoir recours à la friteuse. Cette recette simplifiée permet de se faire plaisir en toute légèreté, tout en étant rapide et accessible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 150 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 oignons
- 100 grammes de chapelure
- Huile d’olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Grille de cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Déposez une grille de cuisson sur une plaque.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure, le lait en poudre, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez lentement l'eau aux ingrédients secs en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Émincez les oignons en rondelles d’environ 1 cm et séparez délicatement les anneaux.
Étape 5
Enrobez chaque anneau d’oignon dans la pâte, puis dans la chapelure.
Étape 6
Disposez les onion rings en une seule couche sur la grille, sans qu’ils se touchent.
Étape 7
Pulvérisez légèrement les onion rings avec de l’huile d’olive en spray.
Étape 8
Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne à la pâte.
Suggestion de boisson
Associez vos onion rings légers à une bière blonde légère ou un soda sans sucre pour un moment convivial.
Info en plus
Originaires des États-Unis, les onion rings sont souvent servis en accompagnement dans les fast-foods. Cette version allégée vous permet de les savourer sans les inconvénients de la friture classique.
