Embarquez pour un voyage gustatif en Thaïlande avec cette soupe aux crevettes. Facile à préparer, elle offre un mélange enchanteur d'épices et de délicieux arômes marins. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de nouilles de riz
- 400 millilitres de lait de coco
- 500 millilitres de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 feuilles de citron kaffir
- 1 bâton de citronnelle
- 100 grammes de crevettes séchées
Ustensiles nécessaires
- Marmite en inox
- Pilon et mortier
Préparation
Étape 1
Sur feu moyen, faites chauffer la marmite et incorporez la pâte de curry rouge. Laissez mijoter quelques minutes pour libérer les arômes.
Étape 2
Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poisson, puis mélangez soigneusement pour unir les saveurs.
Étape 3
Moudre le bâton de citronnelle dans le pilon pour libérer ses huiles essentielles, puis incorporez-le à la marmite avec les feuilles de citron kaffir.
Étape 4
Ajoutez les nouilles de riz et les crevettes séchées. Laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et les crevettes bien réhydratées.
Étape 5
Incorporez la sauce poisson et laissez cuire encore quelques minutes, puis servez bien chaud.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques gouttes de jus de lime avant de servir. Cela apportera une fraîcheur irrésistible.
Quel vin servir ?
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un riesling, parfait pour mettre en avant les notes acidulées et épicées de la soupe.
Info supplémentaire
Ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, connu sous le nom de 'Tom Yum Goong', est célébré pour sa richesse en saveurs et sa chaleur réconfortante lors des soirées fraîches. Symbolisant convivialité et partage, cette soupe est un véritable incontournable des fêtes en Thaïlande.
