Que va-t-on déguster cet été ? De l'apéritif au dessert, la plateforme française de courses en ligne epicery nous dévoile des produits de qualité, tendance ou singuliers, issus des commerces de bouche et restaurants de quartier. Voici ce qui va régaler nos papilles dans les semaines à venir.
l'ossau-iraty, le fromage de la saison
Moins connu qu'il ne le devrait, le fromage possède une véritable saisonnalité, influencée par l'alimentation des animaux et la durée d'affinage. L'été est la période idéale pour savourer l'Ossau-Iraty, un fromage de brebis AOP des Pyrénées, produit au Pays Basque et dans une partie du Béarn. De juin à octobre, il révèle un goût fruité aux notes de noisette. Traditionnellement accompagné de confiture de cerise noire, il fait aussi sensation dans les risottos, quiches et salades.
oú le trouver ? À Paris, chez L'univers du Fromage ; à Bordeaux, chez Maison Lichette ; et à Lyon, dans les fromageries BOF. Rendez-vous sur epicery.com pour toute livraison.
le saucisson de bœuf, la nouvelle star des apéros d'été
Oubliez le saucisson traditionnel, cet été, le saucisson de bœuf fait son apparition ! Ce délice, fabriqué à partir de viande 100% bœuf, se distingue par ses saveurs uniques, étant riche en protéines et moins gras que les versions classiques. De quoi étonner vos convives lors des apéritifs !
oú le trouver ? À Paris, Maison Le Bourdonnec propose un saucisson de bœuf d'exception, agrémenté de sel de Guérande et de poivre. Commandes et livraisons sont possibles sur www.epicery.com.
le kalamansi, l'agrume méconnu
Le kalamansi, un petit agrume venu d'Asie du Sud-Est, est encore trop peu connu chez nous. Il se présente sous forme de petites boules vertes qui virent à l'orange à maturité, résultant d'un croisement entre la mandarine et le kumquat. Réputé pour son goût acidulé avec une touche d'amertume, il s’intègre dans une multitude de plats sucrés et salés ainsi que dans des cocktails. Avec sa haute teneur en vitamine C, il est apprécié pour ses bienfaits health.
oú le trouver ? Aurélien Cohen, chef pâtissier à Asnières-sur-Seine, utilise le kalamansi dans un entremet sans gluten, mêlant sablé breton, financier citronné, crémeux et ganache montée au kalamansi. Commandez-le sur www.epicery.com.
