La semaine qui s'annonce appelle à la créativité en cuisine. Voici un menu riche en saveurs, simple et économique, idéal pour votre table !
Sommaire :
- Lundi : velouté aux pleurotes
- Mardi : tarte à la viande des Grisons façon raclette
- Mercredi : œufs cocotte à la butternut et poireaux
- Jeudi : soupe à l'oignon et morbier
- Vendredi : panini à la tomate, pesto et coppa
Préparer des recettes variées, de saison et délicieuses peut être un défi. C'est pourquoi nous vous présentons chaque semaine un menu constitué de plats rapides à réaliser en environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, tout en étant économiques. En novembre, privilégiez les plats chauds et réconfortants. Prêt à vous lancer ? Mettez votre tablier et cuisinons ensemble !
Toutes les recettes sont conçues pour quatre personnes.
Lundi : Velouté aux pleurotes
Commencez votre semaine avec un velouté savoureux plein de vitamines. Le coût total d'environs 14 € en fait un plat accessible et délicieux.
- Recette du velouté aux pleurotes
Commencez par trier 400 g de pleurotes, en éliminant les champignons abîmés. Émincez 2 échalotes que vous ferez revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les pleurotes coupées. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Retirez du feu, incorporez progressivement 600 ml de crème et 50 ml de lait, puis mixez. Assaisonnez, puis réchauffez à feu doux pendant 10 minutes. Bon appétit !
Mardi : Tarte à la viande des Grisons façon raclette
Profitez de la saison de la raclette avec cette tarte revisitée qui ne manquera pas de ravir vos convives. Coût total : environ 14 €.
- Recette de la tarte à la viande des Grisons
Préchauffez le four à 180°C. Étalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte, ajoutez de la moutarde et un peu de crème fraîche, puis disposez des lamelles de fromage à raclette (180 g) et 250 g de viande des Grisons coupée finement. Salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes. Servez chaud.
Mercredi : Œufs cocotte à la butternut et poireaux
Offrez-vous un régal réconfortant avec cette variation gourmande à un coût de 10 €.
- Recette des œufs cocotte
Épluchez et coupez 200 g de butternut et 2 poireaux. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes. Mixez la butternut avec 80 ml de crème, les blancs de 8 œufs, puis incorporez les poireaux. Versez dans des ramequins, ajoutez un jaune par ramequin, et faites cuire au bain-marie à 175°C pendant 10 minutes. Accompagnez de mouillettes si désiré.
Jeudi : Soupe à l'oignon et morbier
Régalez-vous avec cette soupe savoureuse pour environ 10 €. Idéale pour une soirée cozy !
- Recette de la soupe à l’oignon et morbier
Épluchez 4 oignons et faites-les revenir au beurre sans coloration. Ajoutez une cuillère à soupe de farine, mouillez avec 20 cl de fond de veau et 1,5 l d'eau. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez 120 g de morbier en dés, servez chaud avec des croûtons.
Vendredi : Panini à la tomate, pesto et coppa
Terminez la semaine avec un plat rapide et savoureux pour environ 13 €. Les végétariens peuvent remplacer la coppa par du fromage ou des légumes.
- Recette des panini
Ouvrez 4 pains à panini et tartinez-les de tomates séchées (200 g). Ajoutez 2 tranches de coppa et 2 boules de mozzarella, terminez par une cuillère de pesto. Grillez des deux côtés dans une poêle ou presse à panini, puis servez chaud.
