Aujourd'hui, je vous propose une manière originale de préparer et de savourer des fromages frais. Cette recette consiste à mariner du fromage de chèvre dans de l'huile d'olive agrémentée d'herbes fraîches. Pour mes bocaux, j'ai utilisé du fromage de chèvre frais, mais n'hésitez pas à opter pour du fromage de vache ou de brebis selon vos préférences.
Profiter des herbes fraîches est essentiel, surtout qu'elles sont souvent proposées à prix réduits sur les marchés. Ces bocaux seront parfaits pour un apéritif convivial, un brunch réussi ou même un repas rapide, en préparant une délicieuse bruschetta.
Sur mon blog, Cuisine Addict, vous trouverez une multitude de recettes simples et pratiques, ainsi que des conseils pour un batch cooking efficace. Retrouvons le plaisir de cuisiner ensemble et régalons nos proches ! Pour ceux qui souhaitent me soutenir, n'hésitez pas à découvrir mon dernier livre : "C'est Light'ment bon!" aux éditions Larousse.
Préparation du fromage mariné
Pour réussir cette recette, il est crucial d'utiliser une huile d'olive de qualité. Vous pourrez même garder l'huile après dégustation pour l'incorporer dans vos vinaigrettes. Si vous aimez les saveurs piquantes, ajoutez un peu de piment séché. Préparez vos bocaux et lancez-vous !
Ingrédients nécessaires
- 1 petit fromage de chèvre frais
- 1 branche de romarin
- 3 branches de thym
- 4 pétales de tomates séchées
- 1 cuillère à café de grains de poivre vert
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive de bonne qualité
Instructions de préparation
- Commencez par couper les tomates séchées en lamelles et effeuillez le romarin.
- Dans un bocal préalablement ébouillanté, déposez un peu d'huile d'olive, la gousse d'ail pressée et la moitié des herbes, puis placez le fromage de chèvre.
- Ajoutez le reste des herbes et les épices, puis couvrez généreusement d'huile d'olive.
- Fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur pendant au moins un mois avant de savourer votre création !
N'oubliez pas de sortir le bocal du frigo une heure avant la dégustation, pour que l'huile ne fige pas.
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