Amateurs de douceurs exotiques, laissez-vous séduire par cette recette de gâteau à l’ananas qui allie fraîcheur et gourmandise. Ce dessert, étonnamment moelleux, est sublimé par un sirop façon mojito, créant une alliance parfaite entre le fruité de l’ananas et la menthe rafraîchissante.
Les ingrédients essentiels
- 2 tasses d’ananas frais coupé en dés
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Jus de 2 citrons verts
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de rhum blanc (facultatif)
Préparation du gâteau
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez progressivement la farine et la levure, puis terminez par les dés d’ananas.
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparez votre sirop en faisant bouillir de l'eau, le sucre, le jus de citron et les feuilles de menthe. Ajoutez le rhum si vous le souhaitez, puis laissez infuser.
Le dressing final
Une fois le gâteau cuit et refroidi, arrosez-le généreusement avec le sirop. Servez-le accompagné de quelques feuilles de menthe pour une touche décorative. Ce dessert exotique saura ravir les invités lors de vos soirées d'été !
