Ce fruit, souvent sous-estimé, se révèle être un allié précieux pour la santé. La diététicienne Lisa Valente partage ses secrets et explique pourquoi elle ne quitte jamais le supermarché sans elles.
"J'entends souvent des gens dire que les bananes sont à éviter à cause de leur richesse en glucides ou en sucre" souligne Lisa Valente dans Eating Well. Bien qu'elles n'aient pas les même propriétés antioxydantes que les myrtilles, elles restent un choix de qualité à inclure dans votre alimentation.
La banane est le fruit le plus vendu aux États-Unis et, selon un sondage de 2024, elle est devenue le fruit préféré des Français, surpassant la pomme avec une consommation record de 750.000 tonnes.
Une riche source de potassium
L'hypertension artérielle est un véritable fléau, et le potassium peut jouer un rôle crucial dans sa gestion. Les bananes en sont une source appréciable : "Une banane de taille moyenne renferme 422 mg de potassium, soit environ 9 % de l'apport quotidien recommandé" précise Valente.
Une bonne dose de fibres
En moyenne, une banane contient environ 3 g de fibres. Même si cela peut paraître peu, chaque gramme compte. La plupart d'entre nous ne consomment pas assez de fibres, qui sont essentielles pour la satiété et la santé digestive. Les femmes devraient viser 25 g par jour, tandis que les hommes devraient en consommer 38 g. "Les fibres jouent un rôle clé dans la santé intestinale et cardiaque", ajoute la diététicienne.
Un atout pour la santé intestinale
Peut-être êtes-vous inconnu de l'amidon résistant, mais c'est un composant intéressant que l'on retrouve en grande quantité dans les bananes vertes. "C'est un glucide difficile à digérer, ce qui est bénéfique ; il contribue à améliorer la santé intestinale et stimule la combustion des graisses" explique Valente. Une petite banane mure contient 4 g d'amidon résistant, et les bananes vertes en contiennent jusqu'à 80 % de plus. L'idéal est d'en consommer environ 10 g par jour.
Les bananes et le diabète : un duo gagnant
Les personnes diabétiques peuvent hésiter à consommer des fruits riches en sucre, mais elles n'ont aucune raison de le faire. Une étude publiée dans Frontiers in Endocrinology montre que la consommation de fruits pourrait aider à abaisser la glycémie chez les diabétiques. De plus, une recherche parue dans l'European Journal of Nutrition indique que ceux qui mangent régulièrement des fruits voient leur risque de développer un diabète de type 2 diminuer.
