Les soupes en brique, bien que pratiques, contiennent souvent des ingrédients peu engageants. Pour ne pas se laisser piéger, il est crucial de prêter attention à un élément clé lors de vos achats.
Arômes artificiels, huiles hydrogénées et autres sirops ajoutés... Autant d'ingrédients que l'on peut retrouver dans notre bol de soupe sans vraiment le vouloir. D'après un guide d'achat de l'UFC-Que Choisir, les soupes en brique ne sont pas aussi naturelles qu'elles le prétendent. En effet, ces produits seraient souvent trop salés, bourrés d'additifs et pauvres en véritables légumes. En septembre 2024, l'association a mis en lumière le fait que de nombreuses marques, notamment celles des distributeurs comme Aldi, Lidl ou Carrefour, ont reçu des notes inférieures à la moyenne. L'UFC-Que Choisir recommande ainsi d'exercer une vigilance accrue lors du choix des produits, en particulier ceux issus des gammes à bas prix, qui seraient généralement de moindre qualité.
Mais alors, comment s'y retrouver parmi tant de choix ? Il vaut mieux ne pas se fier uniquement au nom du produit, qui peut s'avérer trompeur. Par exemple, des soupes se présentant comme "veloutés aux 9 légumes" sont souvent contestées lors de leur composition réelle. La diététicienne Corinne Huteau souligne dans une émission de Météo à la carte que certaines soupes ne sont composées qu'en grande partie de... d'eau ! Les industriels ajoutent alors des épaississants comme la fécule de pomme de terre ou l'amidon de maïs pour donner une consistance trompeuse à leurs produits, masquant un faible taux de légumes.
Pour faire le bon choix, la diététicienne conseille donc de se concentrer sur la quantité de légumes indiquée sur l'étiquette. Il convient toutefois de rester vigilant : souvent, les fabricants incluent la pomme de terre dans le décompte des légumes, alors qu'il s'agit d'un féculent. Par exemple, le velouté 10 légumes de la marque Toque du Chef (Lidl) affiche 25% de légumes, mais cette proportion est biaisée par la présence significative de pommes de terre. En revanche, le velouté bio de La Potagère contient plus de 58% de légumes variés, ce qui en fait un choix nettement plus qualitatif.
En somme, entre les épaississants dissimulés et les légumes au compte-gouttes, choisir une soupe en brique peut s'apparenter à un véritable défi. Avec ces conseils, vous serez désormais en mesure de sélectionner des soupes de qualité, en vous basant sur un simple coup d'œil à leur composition.
