Envie d’un petit moment gourmand sans culpabilité ? Découvrez ces muffins poire et chocolat, une recette revisitée sans beurre ni sucre pour un goûter sain et savoureux. Créée par la diététicienne Pauline Legaud Van de Vyver, cette version légère est parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en préservant leur bien-être.
Des muffins simples à réaliser
Les muffins sont des délices anglo-saxons que nous aimons déguster à tout moment de la journée. Cette recette de muffins à la poire et aux pépites de chocolat est conçue pour allier plaisir et santé. Voici les ingrédients nécessaires pour concocter ces douceurs :
- 1 œuf
- 1 yaourt nature (ou fromage blanc)
- 1 compote de pommes sans sucre ajouté (ou la saveur de votre choix)
- 150 g de farine (possibilité de réduire à 120 g)
- 5 g de levure chimique
- 2 poires mûres
- Quelques pépites de chocolat noir
Préparation rapide pour des gourmands patients
Voici comment procéder pour régaler vos papilles :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez l’œuf avant d’ajouter le yaourt et la compote.
- Mélangez la farine et la levure au mélange précédent.
- Incorporez les poires coupées en dés et les pépites de chocolat.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Conseils pour des muffins toujours moelleux
Pour savourer ces muffins dans toute leur moelleux, consommez-les le jour même. Si un petit retard est inévitable, conservez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne durcissent. Une autre astuce consiste à les réchauffer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes avant de les déguster.
