Délectez vos sens avec cette bûche de Noël roulée vegan au chocolat et à la châtaigne. Un dessert qui éblouira vos convives tout en étant respectueux de l'environnement. Que demander de plus pour clôturer votre repas de fête en beauté ?
60 minutes
10 minutes
€€€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre roux
- 50 grammes de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 350 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
- 300 grammes de crème de marrons vanillée sans sucres ajoutés
- 200 grammes de chocolat noir vegan (70% cacao min.)
Ustensiles nécessaires
- Four à chaleur tournante
- Plaque à pâtisserie
- Papier cuisson réutilisable
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre roux et le cacao jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez l'huile d'olive et le lait d'amande tout en mélangeant.
Étape 4
La pâte doit avoir une texture lisse et brillante.
Étape 5
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie tout en surveillant la température.
Étape 7
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le recouvrir de crème de marrons vanillée.
Étape 8
Roulez délicatement la bûche et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ deux heures, puis nappez-la avec le chocolat fondu.
Astuce de chef
Pour plus de gourmandise : ajoutez des marrons glacés émiettés sur le dessus de votre bûche juste avant de servir. Cela apportera du croquant et accentuera le goût de châtaigne.
Accord boisson
Je vous conseille d'accompagner cette bûche vegan d'un vin moelleux, tel qu'un Sauternes. Ses notes d'agrumes, d'abricot et de miel se marieront parfaitement avec la richesse du chocolat et la douceur des châtaignes.
L'info en plus
Cette recette constitue une option délicieuse pour ceux qui souhaitent savourer une bûche de Noël tout en respectant leurs convictions véganes. Facile à réaliser, même pour les novices de la pâtisserie, elle promet de ravir tous les palais.
Présentation de votre Bûche
Servez votre bûche sur un joli plat à cake en porcelaine ou sur une planche en bois brut pour un style authentique. Ajoutez quelques branches de sapin et des bougies pour une ambiance festive inoubliable.
