Pour optimiser une salade en tant que plat principal, elle doit être à la fois généreuse et délicieuse. Une influenceuse a partagé sa version épicée et croustillante à base de pois chiches.
Avec les beaux jours qui reviennent, les salades et crudités sortent de l'ombre. Elles sont parfaites non seulement pour accompagner les plats, mais également comme repas principal. En été, leur fraîcheur est appréciée, tandis que leur apport calorique modéré contribue à la lutte contre la chaleur. Toutefois, il ne faut pas sacrifier le plaisir de manger ! C'est pourquoi il est essentiel d'explorer des combinaisons variées et parfois surprenantes.
Préparation des pois chiches croustillants
Une salade doit rester simple à réaliser. Charlotte, une influenceuse décrite comme une "étudiante avec un four", a réussi ce pari avec sa salade de concombres et de pois chiches croustillants. Selon elle, "la texture rend une salade amusante". Pour cela, elle utilise des pois chiches grillés et épicés. Commencez par rincer et égoutter 300 g de pois chiches. Ensuite, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les de façon généreuse avec du sel, du cumin et du piment d'Espelette. Mélangez bien pour que chaque pois soit enrobé d'huile, car c'est cette dernière qui va rehausser les épices lors de la cuisson et garder toutes leurs saveurs. Notez que des épices sèches risquent de brûler si elles ne sont pas associées à une matière grasse. Étalez les pois chiches en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez-les au four à 180 °C pendant 30 minutes.
Une sauce légère au yaourt
Pour le dressing, lavez un concombre en épluchant partiellement sa peau pour ajouter du croquant et de la tenue. Coupez-le en fines tranches à l'aide d'une mandoline et incorporez-les dans un saladier avec 3 cuillères à soupe de fromage blanc et le jus d'un citron. Utilisez une passoire pour retirer les pépins éventuels. Émincez un oignon rouge et parsemez le tout d'une petite poignée de persil haché. Ajoutez ensuite les pois chiches grillés et épicés. Vous obtiendrez un mélange savoureux où les pois croustillants contrasteront avec la fraîcheur des légumes et la légèreté du fromage. "Je suis convaincue que cela deviendra votre salade estivale préférée", avance l'influenceuse. Cette préparation constitue également une excellente option pour les végétariens, car les pois chiches sont une riche source de protéines, de glucides énergétiques et de fibres favorisant la digestion.
@chacuisineouquoi SALADE CRISPY 🌿 Recette : - 300g de pois chiches - 3 cas d’huile - Épices : sel, cumin & piment d’espelette
1. Rincez & égouttez les pois chiches.
2. (Retirez les peaux si nécessaire).
3. Mélangez avec l’huile et les épices.
4. Enfournez 30 min à 180 °C
Pour la salade :
- 1 concombre
- 3 cas de fromage blanc
- Le jus d’un citron
- Une poignée de persil
- 1/2 oignon rouge
5. Râpez le concombre en fines tranches.
6. Mélangez avec le fromage blanc et les légumes.
7. Ajoutez les pois chiches croustillants et profitez de votre création culinaire !
