Le retour des beaux jours rime avec pique-nique et le grand concours Papillon fait son apparition ! Cette année, j’ai le plaisir de participer à cet événement tout en m’aventurant à Toulouse pour découvrir davantage sur ce fromage que j'adore.
Pour la première fois, le concours inclut également les blogueurs DIY, et nous travaillons tous autour du thème du pique-nique chic. Pour cet événement, j’ai opté pour une salade en bocal inspirée des tendances américaines que l’on peut apercevoir sur Pinterest. J'y ai ajouté un sandwich délicieux, parfait pour composer un repas complet et gourmand.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes faciles à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes de préparation. L’objectif est de prendre plaisir à cuisiner et à régaler votre entourage.
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Pique-nique chic de saison au roquefort
Pour réaliser cette salade, il est important de suivre un ordre précis lors du rangement des ingrédients dans le bocal. Démarrez par la vinaigrette, puis ajoutez les ingrédients « mouillés », suivis des ingrédients « secs » et enfin de la salade. Cette méthode permet d'éviter que la salade ne ramollisse, garantissant ainsi un moment de croquant lors de la dégustation !
Edit 29/05/2015 : ma recette a été récompensée par le jury du concours Roquefort Papillon 2015 !
Salade en bocal au Roquefort
- Temps de préparation : 15 minutes
- Type de plat : Entrée
- Portions : 2 bocaux de 50 cl
Ingrédients
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 7 cuillères à café de vinaigre de cidre au cassis ou de framboise
- 7 cuillères à café d'huile d'olive Papillon
Pour la salade
- 1 poire bien mûre
- 1 branche de céleri
- 150 g de roquefort Papillon
- 1/2 grenade
- 50 g de noix
- 2 belles poignées de pousses d’épinards
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et répartissez-la dans deux bocaux propres.
- Découpez la poire en bâtonnets, le céleri en tronçons et le roquefort en dés.
- Dans chaque bocal, disposez les ingrédients dans cet ordre : poire, céleri, roquefort, graines de grenade, noix, et terminez par les pousses d'épinard.
- Tassez le tout, fermez le bocal, et il est prêt pour le pique-nique !
Dégustation : Secouez le bocal, retournez-le sur une assiette et dégustez !
Sandwich Roquefort et Magret, Sauce miel-moutarde
Concernant le sandwich, j'ai opté pour une préparation maison des petits pains. Toutefois, pour gagner du temps, vous pouvez toujours vous procurer des petits pains prêts à l'emploi chez votre boulanger. Les graines de courge ajoutent une note croquante et la sauce miel-moutarde est le véritable point fort de cette recette. Une fois que vous l'avez goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 1 heure 35 minutes
- Type de plat : Brunch
- Portions : 4 sandwichs
Ingrédients
Pour les petits pains
- 450 g de farine de froment (ou T80)
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 c. à café de sel
- 50 g de graines de courge
- 300 g d’eau
- 1 cuillère à soupe de miel
Pour la sauce
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Pour la garniture
- 1 courgette
- 400 g de magret de canard séché en tranches
- 200 g de roquefort Papillon
- 1 belle poignée de roquette
Instructions
Les petits pains
- Mélangez la farine, la levure, le sel et la moitié des graines de courge. Incorporez l’eau tiède et le miel, puis pétrissez pendant environ 10 minutes. Couvrez et laissez lever.
- Divisez la pâte en six portions, façonnez-les à votre convenance et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez la surface et parsemez du reste de graines de courge. Laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
La garniture
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce et tartinez généreusement les petits pains.
- Coupez la courgette en lanières avec un économe, puis garnissez les pains de courgette, magret, roquefort et roquette. Enveloppez soigneusement pour le pique-nique !
Ces recettes apporteront une touche gourmande à vos sorties. Bon appétit !
