Envie d'un repas équilibré ? Testez cette recette de poulet basquaise, parfaite pour séduire vos papilles sans compromettre votre silhouette.
Ingrédients nécessaires
- 4 cuisses ou escalopes de poulet
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 400g de tomates concassées
- 1 verre de vin blanc
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Rincez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le pédoncule et les graines, puis taillez la chair en lanières.
- Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
- Retirez la peau du poulet.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail, en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez ensuite le poulet.
- Saisissez le poulet pendant 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les tomates et les poivrons, mélangez bien, puis versez le vin blanc et saupoudrez de piment d'Espelette.
- Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
Astuces pour un plat encore meilleur
Conseil d'Anna Austruy : Pour une variante légère, remplacez les cuisses par 4 escalopes coupées en 3, en veillant à retirer la peau. Cela apportera une touche de légèreté à votre plat tout en conservant sa saveur typique.
