Marine SG, sur TikTok, nous dévoile une recette de bruschetta qui égayera vos dîners improvisés ou apéros estivaux entre amis.
Célébrée pour ses saveurs ensoleillées, la bruschetta est le plat idéal de l’été. Facile et rapide à concocter, elle se personnalise à l'infini ! Marine SG propose deux versions savoureuses : la première, avec des tranches de pain de campagne grillées, recouvertes de pesto maison, de tomates cerises rôties et de burrata. La seconde, tout aussi gourmande, marie tomates rôties, jambon cru et mozzarella. Découvrons ensemble les étapes de cette recette !
La recette des bruschettas
Pour commencer, rôtissez les tomates : préchauffez votre four à 200 °C. Lavez une barquette de tomates cerises de diverses couleurs et disposez-les dans un grand plat. Ajoutez une tête d'ail entière, assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 30 minutes.
En parallèle, préparez le pesto : dans un mixeur, combinez 50 g de pignons de pin, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan râpé et 40 g de feuilles de basilic. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre, puis mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Passons à l’assemblage des bruschettas : sur une tranche de pain toasté, étalez généreusement le pesto. Ajoutez quelques tomates cerises confites et un peu de burrata crémeuse. Terminez par un tour de moulin à poivre.
Pour la deuxième version, disposez des tomates confites sur le pain, ajoutez quelques lamelles de mozzarella et de jambon Serrano, poivrez et passez sous le gril pendant environ 5 minutes.
Conseils et variantes
N’hésitez pas à adapter la recette selon vos envies ! Vous pouvez échanger le jambon Serrano contre un autre type de jambon ou remplacer les pignons de pin du pesto par des pistaches non salées. Pensez également à choisir un pain de campagne de qualité, garant de la réussite de votre plat.
Quelle est l’origine de la bruschetta ?
Originaire des Pouilles, cette spécialité italienne a vu le jour dans une région où le pain rassis était courant. Pour éviter le gaspillage, les locaux ont commencé à griller le pain et à le garnir avec les ingrédients disponibles. La bruschetta a depuis conquis toutes les régions d’Italie, avant de s’exporter ailleurs, permettant ainsi des variations infinies selon les goûts !
