Durant l'été, privilégier une alimentation riche en antioxydants est essentiel pour contrer les effets nocifs des rayons solaires. La bonne nouvelle, c'est qu'il est possible de concocter un repas savoureux en un rien de temps. Voici une recette délicieuse prête en 25 minutes !
Selon EatingWell, une nutritionniste a partagé une idée de repas pour le dîner, alliant rapidité et bienfaits antioxydants. Notre coup de cœur ? La salade de poulet grillé.
Salade estivale de poulet grillé aux pois chiches et légumes
Cette salade, à la fois fraîche et colorée, marie des filets de poulet grillés, des pois chiches, des tomates cerises et de petites courgettes marinées. Pour une touche gourmande, des olives de Kalamata et du fromage feta viennent rehausser ce mélange de saveurs irrésistibles. Côté assaisonnement, battez ensemble de l’huile d’olive, du vinaigre, de l’aneth et une pincée de sel. Cette salade est destinée à devenir un incontournable de vos repas d'été !
Les bienfaits des antioxydants
Intégrer des antioxydants à son régime alimentaire est fondamental pour maintenir une santé optimale. Ces puissants nutriments jouent un rôle clé à plusieurs niveaux, tels que la santé de la peau, la protection contre le stress oxydatif, le fonctionnement du cœur, la stimulation du système immunitaire, la prévention de certains cancers, ainsi que la préservation de la santé cérébrale.
En période estivale, il est crucial de rappeler que les antioxydants aident à protéger la peau des effets nocifs du soleil. Grâce à leur capacité à neutraliser les radicaux libres, ils contribuent à diminuer le risque de cancer cutané et ralentissent le processus de vieillissement physique.
Les meilleurs aliments antioxydants
Pour assurer un apport optimal en antioxydants, orientez votre alimentation vers une variété de fruits, légumes, noix et graines. Consommez des aliments riches en vitamine C, comme les fraises, les agrumes et les poivrons, ainsi que de la vitamine E présente dans les amandes et les graines de tournesol. Mais ce ne sont pas les seules sources ! Les minéraux, notamment dans le poisson et la viande, ainsi que les polyphénols (thé vert, chocolat noir, baies, raisins) et les caroténoïdes (carottes, patates douces, tomates, pastèque) constituent également d’excellentes options pour diversifier vos recettes.
Source : EatingWell
