Les mots qui composent cette recette évoquent déjà une belle harmonie : cocotte, roquette, roquefort. Cette association délicieuse a été créée par le chef Piermic Fatet pour Matines, le pionnier des œufs français depuis 1985.
Matines propose un livret de recettes étonnantes en collaboration avec Piermic Fatet, disponible dans les packs de 18 œufs « plein air » et également dans les x20 Maxi d’Auge.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes faciles et des menus de batch cooking clés en main. Redécouvrez le plaisir de cuisiner avec des repas faits maison qui raviront vos amis et votre famille. Pour me soutenir, n'hésitez pas à explorer mes suggestions de livres.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Éditions Larousse
En collaboration avec le chef, nous revisitons les classiques avec simplicité pour mettre en valeur la goût et la texture. Ces oeufs cocotte au roquefort et à la roquette sont un excellent exemple de recette facile à réaliser tout en étant riche en saveurs.
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter la page Facebook des Oeufs Matines !
Oeufs cocotte au roquefort et à la roquette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 28 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de roquette
- 100 g de roquefort
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 2 poignées de noix
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir les échalotes hachées dans le beurre, ajoutez la roquette et le roquefort émietté. Réduisez le feu et incorporez la crème. Salez et poivrez, puis laissez cuire 3 minutes.
- Répartissez le mélange dans des ramequins, cassez un œuf au-dessus de chacun. Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l’eau bouillante dans le plat jusqu’à mi-hauteur pour cuire vos oeufs cocotte au bain-marie. Enfournez pendant 8 minutes.
- À la sortie du four, parsemez les noix concassées sur les œufs et servez immédiatement !
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