Il est possible de manger à la fois sain et savoureux, même avec un budget limité. Les recommandations des spécialistes nous aident à adopter de meilleures habitudes nutritionnelles sans débourser une fortune.
Depuis 2022, les prix des produits alimentaires ont augmenté de 20 %, ce qui a poussé les Français à revoir leur manière de consommer. Pour compenser cette hausse, beaucoup se tournent vers les marques de distributeurs, recherchent des promotions et réduisent leur consommation d’aliments coûteux. Pourtant, comme le souligne la diététicienne Claire Trommenschlager, il est encore possible de bien se nourrir en optant pour des produits bruts et en cuisinant davantage.
Prendre le temps de faire ses courses et de préparer ses repas est un investissement pour sa santé. « Il est important d’éliminer de son caddie les produits peu intéressants sur le plan nutritionnel tels que les nuggets ou les plats préparés », avertit-elle. Favoriser des alternatives moins transformées ou faites maison permet de contrôler la qualité des ingrédients consommés.
Viandes : volaille et bas morceaux en vedette
Les viandes les plus abordables et recommandées pour leur richesse en protéines et leur faible teneur en graisses sont la dinde et le poulet. Il est conseillé d’acheter une volaille entière plutôt que des découpes, ce qui permet d’économiser davantage.
Les morceaux à mijoter de bœuf et de porc, tels que paleron et jarret, méritent également d'être redécouverts. Leur collagène se transforme pendant la cuisson en gélatine, rendant ces morceaux tendres et nutritifs, bénéfiques pour la peau et les articulations.
Poissons : privilégier les espèces locales
Au lieu de se concentrer uniquement sur des poissons coûteux comme le saumon, il est intéressant de redécouvrir les espèces locales. Chinchard, pageot ou maquereau sont non seulement plus économiques, mais aussi riches en oméga 3, comme le souligne le Dr Jacques Fricker.
Il est donc judicieux de choisir des poissons en fonction des arrivages et de privilégier les petits poissons gras qui apportent des bienfaits nutritifs à moindres frais.
Produits laitiers et matières grasses : des choix avisés
Pour les produits laitiers, optez pour des produits nature tels que yaourts et fromage blanc, en évitant les versions sucrées ou aromatisées. Le yaourt est particulièrement bénéfique pour le microbiote grâce à sa richesse en probiotiques.
En matière de graisses, limitez-vous à des huiles de qualité, comme l'huile d'olive pour la cuisson et l'huile de colza pour les assaisonnements, afin de maximiser les bénéfices pour votre santé.
Nos experts :
- Dr Jacques Fricker, nutritionniste
- Claire Trommenschlager, diététicienne nutritionniste
