La chef française Dominique Crenn a fait history en devenant la première femme à obtenir trois étoiles Michelin aux États-Unis, avec son restaurant L'Atelier Crenn à San Francisco.
C'est une première dans le paysage gastronomique américain. Le 29 novembre, Dominique Crenn a reçu le prestigieux titre de trois étoiles Michelin pour son restaurant, qui a ouvert ses portes en 2011. En France, seul un autre chef, Anne-Sophie Pic, détient cet honneur.
Un mélange de créativité et de préparation
Les inspecteurs du guide Michelin ont salué le "mélange de grâce, de talent artistique, de savoir-faire et de goût" que l'on retrouve dans les plats de Crenn. De plus, son autre établissement à San Francisco, le Bar Crenn, a également reçu une étoile, attestant de son expertise et de sa passion pour la cuisine française traditionnelle.
Une reconnaissance méritée
"C'est une reconnaissance incroyable pour mon équipe et pour toutes les années de travail acharné que nous avons fournies", a confié Dominique Crenn à l'AFP. Elle a célébré sa victoire avec son équipe, en levant un verre de rosé et de champagne.
Cette réussite n'est pas le fruit du hasard : en 2016, elle avait déjà été couronnée "Meilleure femme chef du monde" par le World's 50 Best. Son parcours remarquable débute en France, mais elle a trouvé sa voie en Californie, où elle continue d'innover dans le respect de l'environnement.
Un message d'inspiration
Crenn souhaite que sa distinction inspire de nombreuses jeunes femmes, qu'elles aspirent à devenir chefs ou à se lancer dans d'autres domaines. "Je leur dis : vous pouvez atteindre vos rêves, peu importe votre genre", déclare-t-elle. Un message fort qui témoigne de la détermination et de l'engagement de cette pionnière de la gastronomie.
Atelier Crenn, 3127 Fillmore St, San Francisco. Tél. : +1 415-440-0460.
