Vous avez envie de savourer des cookies mais vous ne disposez pas d’un four? Ne vous inquiétez pas ! Nous vous présentons une recette originale que vous pourrez facilement réaliser sur la cuisinière, dénichée tout droit des réseaux sociaux.
Les cookies sont des desserts qui ravissent tous les palais. Que faire si l'on ne possède pas de four? L’utilisateur Instagram Tristan & co, également connu sous le nom de peugeot_tristan, a partagé une méthode innovante pour réaliser des cookies à la poêle. Sur ses plateformes sociales, ce passionné de cuisine propose des recettes végétariennes à tenter chez soi. Sa version de cookies est alléchante, combinant oléagineux et chocolat, mais comme il le dit, « on peut utiliser les ingrédients disponibles dans ses placards ».
Comment obtenir un cookie parfait ?
Pour réussir le cookie à la poêle de Tristan & co, le but est d'avoir un cookie croustillant en dessous et fondant sur le dessus. Pour cela, la méthode de cuisson est cruciale. Il est conseillé de démarrer la cuisson à feu doux, cela permet une montée en température uniforme, évitant ainsi que le dessous ne brûle tandis que le dessus reste cru.
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Cookie à la poêle : la recette de Tristan & co
Préparez-vous à savourer votre cookie directement dans la poêle. Parfait pour partager… ou non !
Ingrédients pour 4 à 5 personnes (poêle de 22 cm) :- 80 g de purée d’oléagineux (noisette, amande, cajou)
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de poudre d’amande ou de noisettes
- 40 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 banane bien mûre
- 90 g de lait
- 60 g de pépites de chocolat
- 60 g d’oléagineux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Écrasez la banane avec une fourchette et placez-la dans un saladier.
- Ajoutez le lait, les œufs, la compote de pomme et la purée d’oléagineux. Bien mélanger le tout.
- Incorporez ensuite la poudre d’amande, la farine et la levure, puis mélangez à nouveau.
- Enfin, ajoutez un peu d’oléagineux et mélangez une dernière fois.
- Huilez votre poêle, puis versez-y la pâte. Décorez avec des pépites de chocolat et quelques oléagineux pour une belle présentation.
- Faites cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes, sans retourner le cookie.
- Servez directement dans la poêle.
Astuce : Bien que la poudre d’amande et de noisette soient un peu plus onéreuses, elles ajoutent une saveur inégalable aux cookies. Vous pouvez néanmoins n’utiliser que de la farine si besoin.
