Qui pourrait vraiment résister à un brownie au chocolat ? En version XXL, sa tentation est multipliée par trois ! Ce dessert moelleux constitue un choix idéal pour ravir les convives de tous âges lors de grandes occasions.
Aurélie Cormier, influenceuse incontournable, nous invite à concocter un brownie familial, parfait pour célébrer des anniversaires ou des kermesses. Pour une touche encore plus gourmande, elle propose d'agrémenter le gâteau avec fruits secs, caramel au beurre salé, fruits rouges et bonbons. Une véritable invitation à la gourmandise pour petits et grands !
La recette du brownie XXL
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Découpez 400 g de chocolat noir et 200 g de beurre demi-sel en morceaux. Faites fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie en veillant à obtenir un mélange lisse.
Dans un grand saladier, battez 6 œufs avec 150 g de sucre et 150 g de cassonade. Incorporez le mélange chocolat/beurre puis ajoutez 180 g de farine de blé. Terminez en ajoutant deux poignées de pépites de chocolat et mélangez soigneusement.
Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire avant d'enfourner pendant environ 20 minutes. Laissez tiédir, démoulez et décorez votre brownie avec divers toppings : caramel au beurre salé, cerneaux de noix, bonbons colorés ou encore myrtilles !
Les secrets d’un brownie réussi
Le brownie est l’un des desserts américains les plus prisés. Bien que sa réalisation soit simple, quelques astuces permettent d'optimiser son succès.
- Privilégiez un chocolat de qualité. Évitez les marques bas de gamme et optez pour un chocolat de couverture.
- Expérimentez avec des variétés de sucre. La cassonade de la recette d'Aurélie peut être remplacée par du sucre muscovado ou du rapadura pour un goût plus prononcé.
- Ne cuisez pas trop le brownie. 15 à 20 minutes suffisent, et un petit test avec un couteau vous permettra de vérifier la cuisson.
Pensez aussi à légèrement torréfier les noix pour intensifier leur saveur ; elles peuvent être remplacées par d'autres fruits à coque comme les noisettes ou les amandes. Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délice !
