Les graines de chia, véritables trésors nutritionnels, sont riches en fibres, vitamines, protéines et minéraux. Elles sont souvent consommées en pudding, mais leur préparation peut être longue. Une coach en nutrition, Bérengère Philippon (@0sucre_et_igbas), nous révèle une méthode efficace pour réduire ce temps d'attente.
Comment faire gonfler les graines de chia rapidement?
Traditionnellement, les graines de chia sont immergées dans un liquide, tel que de l'eau ou du lait végétal, où elles nécessitent généralement plusieurs heures pour absorber le liquide. Pour obtenir une consistance gélatineuse, on attend souvent jusqu'à une nuit.
Cependant, Bérengère suggère une technique simple : utiliser un lait végétal à température ambiante ou tiède. En procédant ainsi, les graines de chia peuvent gonfler en seulement 1 à 2 heures au lieu de toute une nuit. Pour un résultat optimal, elle recommande d’utiliser 10 g de graines de chia pour 100 ml de lait.
Comment savourer vos graines de chia?
Il est essentiel de bien préparer les graines avant de les consommer. En les faisant tremper, vous maximisez l'absorption des nutriments. Les graines peuvent être dégustées dans divers plats : pudding, compote, yaourt ou même en soupe.
Si vous optez pour une consommation sèche, évitez de les prendre à la cuillère seule. Riches en fibres, elles peuvent engendrer des troubles digestifs si ingérées sans accompagnement. Pensez plutôt à les intégrer dans des recettes comme des crackers, du pain aux céréales ou saupoudrées sur une salade.
