Croustillantes frites de patates douces : découvrez nos recettes au four et air fryer

Envie de préparer des frites de patates douces à la maison ? Que vous choisissiez la cuisson au four ou à l’air fryer, ces recettes garantiront un résultat parfaitement croustillant.

Nous avons une passion pour les frites de légumes. Après les frites de courgettes et de carottes, nous vous présentons une nouvelle recette délicieuse : les frites de patates douces. En plus de la cuisson au four traditionnelle, nous avons un petit bonus pour vous : une recette au air fryer qui promet des frites croustillantes en un temps record.

Frites de patates douces : recette facile au four

Ces frites de patates douces préparées au four sont non seulement simples à faire, mais aussi irrésistiblement croustillantes. Le secret ? L'ajout de blanc d'œuf qui permet d'obtenir cette texture unique.

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 blanc d'œuf
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Lavez les patates douces à l'eau claire et coupez-les en frites.
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Mélangez les frites avec l'huile d'olive, le paprika, et le blanc d'œuf dans un saladier. Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.
5. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson.

Frites de patates douces : recette facile au air fryer

Avec l'air fryer, vous obtiendrez également des frites croustillantes en un rien de temps. La cuisson au air fryer est généralement plus rapide, ce qui est un avantage non négligeable.

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Lavez les patates douces et découpez-les en frites.
2. Mélangez les frites avec l'huile d'olive, l'ail en poudre et l'origan dans un saladier. Salez et poivrez à votre goût.
3. Faites cuire les frites dans l'air fryer à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pourquoi tremper les frites de patates douces dans l'eau ?

L'étape de trempage des frites de patates douces est utile pour éliminer l'excès d'amidon, ce qui contribue à une texture plus croustillante. Bien qu'optionnelle, elle peut améliorer le résultat final. Pour ce faire, plongez les frites préalablement découpées dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes avant de les préparer. Cela peut vraiment faire la différence !