Les frites d'aubergines préparées avec un Air Fryer représentent une alternative à la fois saine et gourmande aux frites classiques. Croustillantes à l'extérieur et délicieusement fondantes à l'intérieur, ces frites sauront séduire toute la famille. Faciles à réaliser, elles nécessitent peu d'ingrédients et se marient parfaitement avec vos plats préférés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 2 aubergines
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Huile d'olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Air Fryer
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les aubergines puis coupez-les en bâtonnets, similaires à des frites.
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Battez les œufs dans un autre récipient.
Étape 4
Dans un troisième bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé.
Étape 5
Enrobez chaque bâtonnet d'aubergine dans le mélange de farine, puis plongez-les dans les œufs battus avant de les enrober de chapelure et de parmesan.
Étape 6
Disposez les bâtonnets dans le panier de l'Air Fryer en veillant à les placer en une seule couche.
Étape 7
Vaporisez légèrement les bâtonnets avec l'huile d'olive en spray.
Étape 8
Cuisinez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-parcours pour une cuisson uniforme. Ils doivent être dorés et croustillants.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette dans votre mélange de chapelure.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, se mariera à merveille avec ces frites d'aubergines, apportant une fraîcheur qui équilibrera la richesse du parmesan.
Ce plat, d'inspiration méditerranéenne, fusionne simplicité et goût savoureux, vous offrant une expérience culinaire agréable.
