Il n'y a rien de tel que de déguster une glace faite maison, surtout lorsqu'elle est réalisée sans machine ! Avec quelques ingrédients simples et de la patience, vous pouvez créer une glace onctueuse et délicieuse qui ravira toute la famille. Suivez notre guide pour une expérience glacée réussie.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4 heures minimum
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients indispensables
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Spatule en silicone
- Bol en inox
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans un bol en inox bien froid, versez la crème liquide entière. Montez-la en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Étape 2
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly en utilisant une spatule en silicone pour préserver la texture aérée.
Étape 3
Ajoutez l'extrait de vanille et le sucre glace, puis mélangez doucement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
Étape 5
Pendant les deux premières heures, sortez le récipient toutes les 30 minutes pour remuer la glace et éviter la formation de cristaux.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de vodka ; cela aidera à réduire la formation de cristaux de glace.
Accompagnements idéaux
Pour accompagner votre dessert glacé, pensez à un café frappé ou un thé glacé au citron pour une touche de fraîcheur.
La glace maison a une riche histoire, remontant à l'Antiquité où elle était réservée aux élites. Aujourd'hui, cette douceur est à la portée de tous, permettant de personnaliser les saveurs selon vos envies.
