Cette nouvelle interprétation pourrait surprendre les puristes espagnols, mais elle se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Plongez dans l'univers de la tortilla express du chef Juan Arbelaez.
Juan Arbelaez se lance dans un classique de la cuisine espagnole : la tortilla. Traditionnellement, ce plat se compose de deux ingrédients majeurs : des œufs et des pommes de terre, souvent agrémenté d'oignons. Nourrissant et économique, ce mets plait à un large public. Cependant, la préparation peut être minutieuse, nécessitant épluchage, découpe et cuisson des pommes de terre. C'est pourquoi le chef Arbelaez propose une version ultra-rapide, tout en respectant les ingrédients de base. Découvrez sa recette innovante !
Ingrédients de la tortilla aux chips
Pour sa version rapide de la tortilla, le chef Arbelaez remplace les pommes de terre par... des chips ! Avant de décrier cette méthode, gardez à l'esprit que ce choix reste fidèle à l'esprit des pommes de terre. Et après tout, qui ne devrait pas goûter avant de juger ?
- 6 œufs
- 2 paquets de chips de 150 g
- 2 saucisses de Morteau
- 1 poignée d'herbes au choix : persil, basilic, etc.
Étapes de la recette de tortilla aux chips
Cette recette ne s'adresse pas uniquement aux puristes de la tortilla, mais plutôt à ceux qui cherchent un plat réconfortant rapide, parfait pour les soirées de week-end. Sa texture et son goût s'apparentent plus à une frittata qu'à une tortilla classique, mais l'essentiel est bien que le résultat soit savoureux !
- Concassez les paquets de chips délicatement.
- Dans une poêle, faites revenir les herbes ciselées avec les chips.
- Dans une autre poêle, grillez vos saucisses.
- Battez les œufs en omelette, puis versez-les sur les chips dans la première poêle. Incorporez les saucisses tranchées et laissez cuire à couvert. Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Une fois les deux côtés bien dorés, retirez du feu.
Servez la tortilla avec une pincée de fleur de sel, du poivre, quelques oignons rouges et des herbes fraîches pour une touche finale.
