Les amateurs de café au lait se posent souvent la question : quel lait privilégier pour allier plaisir et bienfaits nutritionnels ? La nutritionniste et psychologue du comportement alimentaire Frédérique Chataigner nous éclaire sur les options disponibles et leurs apports spécifiques.
Café au lait d'avoine, un allié nutritionnel
Frédérique Chataigner recommande le lait d'avoine biologique, sans sucre ajouté. Ce choix est idéal pour les végétaliens, sans lactose et facile à digérer. Enrichi en vitamine B12, en vitamine D et en calcium, il est également riche en bêta-glucanes, des fibres qui favorisent la régulation de la glycémie. De plus, il confère une texture crémeuse à votre café. Son faible impact écologique renforce son attrait.
Quant à la vitamine B12, le Vidal souligne que les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien sont souvent à risque de carences, entraînant divers symptômes tels que fatigue, essoufflement ou troubles de l’humeur.
Le lait d'amande : un choix alcalin et antioxydant
Autre option à considérer, le lait d'amande, qui se distingue par son caractère alcalin et sa richesse en vitamine E. Cette dernière joue un rôle clé dans la protection du cœur grâce à ses propriétés antioxydantes, ce qui en fait un choix judicieux pour ceux s’inquiétant de leur santé cardiovasculaire. De plus, il aide à réguler le pH gastrique, ce qui peut atténuer les reflux acides souvent causés par la caféine.
Bien que des carences en vitamine E soient rares, elles pourraient engendrer des problèmes de santé à long terme, notamment cardiovasculaires.
Café au lait sans lactose, une alternative digeste
Traditionnellement, le café au lait est préparé avec du lait de vache. Cependant, l'émergence des laits végétaux propose une alternative plus digeste, particulièrement pour ceux qui intolèrent le lactose. Le lait sans lactose, qui préserve le goût naturellement sucré du lait, est facile à digérer et nutritif. Riche en protéines, vitamine D et calcium, il allie bien-être et plaisir gustatif.
La vitamine D, comme le souligne l'Anses, est essentielle pour la santé des os et fortifie le système immunitaire, jouant un rôle crucial dans le fonctionnement général du corps.
Le lait de coco : une touche tropicale
Enfin, le lait de coco mérite d'être mentionné pour ses bienfaits uniques. Il contient de l'acide laurique, un acide gras précieux pour la santé cardiovasculaire, ainsi que divers nutriments comme la vitamine B9 et le potassium. Le potassium, en tant qu'électrolyte crucial, joue un rôle dans l'équilibre des fluides corporels, tandis que le phosphore renforce la solidité osseuse en synergie avec le calcium.
Pour un café au lait savoureux et personnalisable, choisissez le lait qui reflète non seulement vos goûts, mais aussi vos besoins nutritionnels.
Sources : Vidal, MSD, Anses
