Les spaghettis, un plat que les enfants apprécient grandement ! Julie Andrieu propose une recette innovante de spaghetti aux tomates crues, parfaite pour la saison. À tester sans tarder !
Avec la montée des températures, les tomates font leur grand retour dans nos cuisines. Julie Andrieu a décidé de les mettre en vedette dans sa dernière création culinaire, inspirée par une demande spéciale de son fils, passionné par ce plat. Cette recette allie fraîcheur et goût, tout en étant adaptée aux palais des jeunes. En plus d’être délicieuse, elle est simple et économique.
Comment préparer des tomates crues ?
Les tomates crues peuvent se déguster dans diverses préparations, bien au-delà des simples salades. En effet, les salades, bien qu'elles soient un classique indémodable, ne sont pas l'unique façon de savourer les tomates fraîches. D’autres plats estivaux incluent le gaspacho, cette soupe froide aux tomates mixées, ainsi que les bruschettas, ces tartines grillées garnies de tomates. On peut également envisager des tomates farcies avec des crudités. Pour sa part, Julie Andrieu a conçu une recette de spaghettis qui devrait ravir les plus jeunes.
Recette de spaghettis aux tomates crues
Avec l'arrivée des beaux jours, les plats pleins de saveurs font leur retour sur nos tables. Julie Andrieu a saisi cette opportunité pour concocter une recette qui promet de ravir toute la famille. Ce plat léger de spaghettis aux tomates crues, agrémenté d’herbes fraîches, s'annonce à la fois savoureux et ludique pour les papilles des enfants.
Ingrédients :
- 400 g de spaghettinis (spaghettis fins)
- 800 g de tomates ou de tomates cerises
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- 3 brins de menthe
- 2 gousses d’ail (de préférence frais)
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 g de copeaux de fromage de brebis ou 6 filets d’anchois à l’huile (optionnel)
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Lavez et coupez les tomates en petits dés, en récupérant le jus et les pépins. Mettez-les dans un saladier avant de les arroser d’huile d’olive.
- Hachez finement les herbes et l’ail, puis incorporez-les aux tomates. Salez et poivrez, puis laissez reposer.
- Faites cuire les spaghettis al dente, puis égouttez-les et ajoutez-les au saladier. Mélangez délicatement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Vous pouvez les accompagner de copeaux de fromage ou de filets d’anchois coupés en deux.
