Bien que souvent considéré comme un fruit, le melon appartient en réalité à la famille des légumes. À la fois frais et parfumé, il égaye nos repas d'été, que ce soit en entrée ou en dessert. Indissociable des tables estivales, il devient le coup de cœur de la saison.
Source d'inspiration inépuisable, le melon se prête à des centaines de recettes délicieuses : tartines, brochettes, salades... De quoi ravir toutes les papilles avec des saveurs variées et enjouées !
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5 recettes savoureuses pour savourer le melon en entrée
- Salade de melon, feta et jambon cru
- Melon et mozzarella au basilic frais
- Brochettes de melon et crevettes
- Tartare de melon, concombre et menthe
- Gaspacho de melon
Salade de melon, feta et jambon cru
À la recherche d'une entrée rafraîchissante et savoureuse ? Cette salade éveillera vos sens et séduira vos invités.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 melon
- 1 cœur de salade (feuille de chêne)
- 5 tranches de jambon cru
- 250 g de feta
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de menthe
Étapes de la recette :
- Pelez le melon et découpez-le en petits cubes.
- Coupez le jambon cru en fines tranches.
- Émiettez la feta.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélangez le melon, le jambon, la feta et la salade. Ajoutez la vinaigrette et la menthe pour une touche fraîche.
- Dégustez !
Melon et mozzarella au basilic frais
L'été célébrant les fruits juteux, cette recette allie fraîcheur et originalité pour combler les amateurs de sucré-salé.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 melon
- 300 g de mozzarella
- 4 feuilles de basilic
- 10 cl de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes de la recette :
- Coupez le melon en deux pour retirer les graines, puis en fines tranches.
- Égouttez la mozzarella et tranchez-la également.
- Alternez ensuite sur un plateau les tranches de melon et de mozzarella.
- Ajoutez les feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et le jus de citron vert.
- Servez bien frais !
Brochettes de melon et crevettes
Ces brochettes rafraîchissantes et de saison seront idéales pour vos apéritifs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 crevettes cuites et décortiquées
- 1 petit melon
- 50 cl de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 brins de coriandre fraîche
Étapes de la recette :
- Mélangez dans un saladier l'huile d'olive, le jus de citron, et la coriandre préalablement coupée. Salez et poivrez.
- Ajoutez les crevettes et laissez mariner au frais pendant une heure.
- Pelez et découpez le melon en cubes.
- Alternez crevettes et melon sur des brochettes.
- Régalez-vous !
Tartare de melon, concombre et menthe
Proposez à vos invités cette recette à la douceur sucrée, parfaitement équilibrée avec la fraîcheur du concombre et de la menthe.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 melon
- 1 concombre
- 300 g de feta
- 50 cl de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de menthe
Étapes de la recette :
- Lavez le concombre, pelez-le en bandes et coupez-le en petits dés.
- Coupez le melon en quartiers, retirez la peau et les pépins, puis découpez-le en dés.
- Faites de même avec la feta.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe, assaisonnez.
- Réfrigérez avant de servir.
Gaspacho de melon
Parfait pour les journées chaudes d'été, ce gaspacho de melon est une entrée rafraîchissante à savourer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 melons
- 100 ml d'eau glacée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 4 feuilles de basilic
Étapes de la recette :
- Coupez les melons, retirez les pépins et coupez-les en cubes.
- Mélangez les cubes de melon, l'eau glacée et le jus de citron dans un blender.
- Réfrigérez le mélange avant de servir.
- Pour la présentation, versez dans quatre bols, ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de piment.
- Terminez avec quelques feuilles de basilic en garniture.
