Le bubble tea, une boisson sucrée à base de perles de tapioca, mélange le thé noir, le thé vert et divers fruits pour une expérience gustative unique.
Qu'est-ce que le bubble tea ?
Originaire de Taïwan, le bubble tea, également connu sous le nom de boba tea ou thé aux perles, est une boisson devenue emblématique, ayant vu le jour dans les années 1980. Cette boisson, devenue un véritable phénomène mondial, mêle thé au lait et perles de tapioca, souvent agrémentée de sirops ou de fruits frais. Les perles, qu'elles soient noires ou colorées, ajoutent une texture unique et gourmande, et sont souvent dégustées à l'aide de larges pailles pour en savourer chaque bouchée.
Comment préparer un bubble tea maison ?
Vous souhaitez réaliser votre propre bubble tea ? Suivez cette recette simple :
- Infusez du thé noir ou vert dans de l'eau bouillante.
- Préparez un sirop en mélangeant de l'eau et du sucre.
- Cuisinez les perles de tapioca dans une casserole d'eau bouillante.
- Rincez les perles sous l'eau froide, puis laissez-les mariner dans le sirop.
- Mélangez le thé refroidi avec du lait et la poudre aromatisée de votre choix, à l'aide d'un shaker ou d'un mixeur.
- Disposez les perles au fond d'un verre et incorporez le mélange.
Où trouver des perles de tapioca ?
Pour concocter votre bubble tea, vous pouvez vous procurer des perles de tapioca :
- En ligne, sur des sites dédiés ;
- Dans les épiceries asiatiques ;
- Dans certaines grandes surfaces au rayon des ingrédients tropicaux ou des farines.
