Apportez du soleil à votre table avec ces délicieuses brochettes de poulet marinées, accompagnées d'une onctueuse purée de légumes. Cette recette simple et savoureuse ravira vos invités à coup sûr.
Ingrédients nécessaires
- 4 escalopes de poulet
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de menthe
Pour la purée
- 2 panais
- 3 carottes
- 50 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade moulue
Instructions de préparation
- Pour commencer, préparez une marinade en mélangeant le jus du citron, l'huile d'olive et les épices. Découpez le poulet en morceaux, incorporez-le à la marinade, puis laissez reposer au frais pendant au moins une heure.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les panais et les carottes, puis coupez-les en rondelles. Portez le bouillon de légumes à ébullition, plongez-y les légumes et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez, tout en conservant un peu du bouillon, puis mixez jusqu'à obtenir la texture souhaitée pour la purée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- En attendant, égouttez le poulet de la marinade et enfilez les morceaux sur des brochettes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 351 kcal | Protéines: 50 g | Lipides: 6 g
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