Top Santé vous invite à découvrir l'art de la pizza maison. Grâce à nos recettes, réalisez des pizzas saines, sans gluten, riches en fibres et pleines d'antioxydants. Que vous soyez amateur de la traditionnelle ou en quête d'une option minceur, vous trouverez votre bonheur.
La recette classique de la pizza
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 15 cl d'eau à température ambiante
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 1 c. à c. de sel fin
Pour la garniture
- Sauce tomate nature
- 1 boule de mozzarella
- Origan
Préparation pour 4 personnes
Mélangez la farine, le sel et la levure. Créez un puits au centre et ajoutez l'huile et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Placez la boule dans un saladier et laissez reposer 2 heures sous un linge propre.
Une fois la pâte reposée, retravaillez-la rapidement et étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la sauce tomate, ajoutez des tranches de mozzarella et parsemez d'origan. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 240 °C.
La pizza minceur
Pour une alternative légère, mixez les fleurettes d'un chou-fleur et cuisez-les 7 minutes au micro-ondes. Essorez bien, puis mélangez avec un œuf, 2 c. à s. de fromage râpé, origan, sel et poivre. Étalez ce mélange sur une plaque huilée et enfournez pendant 20 minutes. Garnissez selon vos envies et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
Variantes nutritives
Pizza riche en antioxydants : Ajoutez 1 à 2 c. à c. de curcuma ou des feuilles d'épinards mixées à la pâte.
Pizza riche en fibres : Remplacez une partie de la farine classique par 125 g de farine intégrale (T150) et 125 g de son d'avoine.
Pizza sans gluten : Pour une pâte sans gluten, mélangez 150 g de farine de riz, 50 g de farine de maïs, 50 g de Maïzena, 2 c. à c. de levure, 2 c. à s. d'huile d'olive, du sel et un peu d'eau. La pâte doit être souple.
Autres idées de pizzas maison
- Pizza au sarrasin
- Pizza printanière
- Mini pizza sans gluten
- Pizza verde aux courgettes
- Pizza blanche aux légumes grillés
