Avant de vous débarrasser du gras dans votre assiette, lisez ces conseils d'une diététicienne. Le gras pourrait être votre meilleur allié pour une santé optimale, jouant un rôle clé dans le développement cérébral et le transport des vitamines.
Lorsque nous adoptons un mode de vie sain, il est fréquent de bannir les graisses. Cette aversion provient de la mauvaise réputation qu'elles ont acquise, associées à des problèmes comme la prise de poids, le cholestérol élevé et les maladies cardiovasculaires. Cependant, la diététicienne Pauline Budynsky insiste sur le fait que le gras n'est pas l'ennemi que l'on croit. Elle affirme même que le gras est "indispensable à notre santé". Découvrons ensemble les incroyables avantages de ces nutriments essentiels.
Pourquoi redécouvrir le gras ?
Souvent, on entend des phrases comme : "Je fais attention au gras, j'en consomme très peu". Pourtant, comme le souligne Pauline Budynsky, "le gras est essentiel à notre bien-être". Trop de personnes ont une perception erronée à son égard : "le gras a été diabolisé et considéré comme nuisible", regrette-t-elle. Elle précise que "le gras n'est pas nécessairement lié à l'excès de graisse corporelle". Découvrez maintenant les contributions du gras à notre organisme.
Les graisses, alliées de votre santé
Penser éliminer les graisses de notre alimentation peut être préjudiciable à notre santé. Les graisses constituent un macronutriment vital pour l'organisme humain. Selon la diététicienne, "votre cerveau est principalement constitué de graisses, représentant entre 50% et 60% de sa masse. Il est crucial que les enfants consomment suffisamment de graisses saines pour un bon développement de leur système nerveux et de leur cerveau".
Les graisses, ou lipides, jouent de multiples rôles : "Elles sont nécessaires à la structure des membranes cellulaires, et notre corps en possède des milliards", explique-t-elle. De plus, "les lipides sont impliqués dans la production des hormones, y compris les hormones sexuelles et le cortisol, ainsi que dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Ils favorisent également l'absorption de vitamines comme la vitamine D et possèdent des propriétés anti-inflammatoires et cardio-protectrices", ajoute enfin Pauline Budynsky.
