Vous adorez les petits pots de crème à la vanille de La Laitière ? Pourquoi ne pas les préparer vous-même ? C'est plus simple que vous ne le pensez et bien meilleur !
Le rayon des desserts lactés au supermarché est souvent un passage incontournable pour éviter des conflits familiaux. Si votre enfant n’a pas son yaourt à boire pour le petit-déjeuner ou si votre partenaire se passe de son dessert favori, des commentaires sont inévitables. Vous n'êtes pas à l'abri non plus d'un petit péché : ce fameux Petit Pot de Crème à la vanille qui vous ramène en enfance. Grâce à son élégant emballage en verre et son image soignée - inspirée d'une œuvre de Vermeer - la marque, propriété de Nestlé et Lactalis, a su séduire le cœur des consommateurs. Elle se positionne comme artisanale, malgré des ingrédients parfois douteux comme le sirop de glucose ou l'amidon modifié.
Retrouver le plaisir du fait maison
Et si vous retrouviez enfin le gout authentique, celui du fait maison ? Avec sa recette de petits pots de crème à la vanille, Amandine Bernardi, connue sous le nom d'@amandinecooking, nous prouve que c'est un jeu d'enfant. Pour réaliser 6 pots, procurez-vous les ingrédients suivants :
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Les étapes de la préparation
Commencez par faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Ensuite, ajoutez les grains de vanille et la gousse fendue, et laissez infuser pendant au moins 15 minutes hors du feu. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs, l'œuf entier et les sucres. Une fois le mélange lait-crème prêt, retirez la gousse de vanille et intégrez le tout. Mélangez soigneusement, puis répartissez la préparation dans des petits pots. Placez ces pots dans un plat à gratin et remplissez-le d'eau jusqu'à mi-hauteur pour un bain-marie. Cuisez-les 20 minutes à 200 °C, puis 25 minutes supplémentaires à 160 °C. Après la cuisson, laissez les crèmes refroidir dans le four éteint avant de les filmer et de les mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures. La patience a du bon, comme le dirait La Laitière.
