Savourez une recette de calamars en sauce tomate, idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce plat vous séduira par ses arômes méditerranéens et sa texture fondante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de calamars en conserve
- 400 grammes de sauce tomates en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l'ail en poudre et remuer rapidement pour éviter qu'il ne brûle.
Étape 3
Incorporer les calamars égouttés et les faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Verser la sauce tomate dans la cocotte et bien mélanger.
Étape 5
Assaisonner avec du sel, du poivre, le piment d'Espelette et les herbes de Provence.
Étape 6
Faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Servir chaud, accompagné de riz ou de pâtes selon votre préférence.
Conseils de chef
Pour adoucir l'acidité de votre sauce, n'hésitez pas à ajouter une pincée de sucre en début de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un muscadet, s’accorde parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs riches des calamars en sauce tomate.
Info supplémentaire
Le calamar est un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne, souvent associé aux tomates, à l'ail et aux herbes pour créer des plats savoureux et riches en goût.
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