Découvrez une recette de petits gâteaux moelleux et savoureux, idéale pour ravir vos enfants (et bien d’autres !) lors du goûter. Un plaisir dont vous aurez du mal à vous passer !
Chacun a sa madeleine de Proust ! Que ce soit des crêpes au miel, le gâteau au yaourt de mamie, ou ces fameux petits oursons en guimauve et chocolat. Marine Garcia, connue sous le pseudo m_arinesq sur Instagram, nous replonge dans ces souvenirs d’enfance. Avec 133 000 abonnés, l’influenceuse s'inspire d'une recette de gâteaux « façon petits oursons » proposée par @bavardages-gourmandises. Garnis de pâte à tartiner au chocolat, ces douceurs moelleuses vont enchanter vos goûters.
Une recette simple et délicieusement moelleuse
Cette recette est un véritable jeu d’enfants. Invitez vos petits chefs en herbe à vous rejoindre en cuisine pour partager ce moment de pâtisserie !
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier, cassez 3 œufs et ajoutez 80 g de sucre en poudre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez alors 80 g de beurre fondu, 1 yaourt à la grecque et 1 cuillère à café de vanille en poudre.
Ajoutez 100 g de farine, 20 g de Maïzena et 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez bien le tout.
Répartissez la pâte dans des petits moules (par exemple, une plaque en silicone pour financiers), en ne remplissant les moules qu'à mi-hauteur. Déposez 1 cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque gâteau, puis recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez pendant 20 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
L’astuce des moules en silicone
Les plaques en silicone sont idéales pour ces petits gâteaux, car elles ne nécessitent pas de graissage et garantissent un démoulage parfait. Choisissez des modèles de qualité, car les moins chers peuvent parfois relâcher des substances indésirables à la cuisson. Ces moules pratiques, disponibles en plusieurs formes, incluent des moules oursons que vous trouverez facilement en ligne ou dans des boutiques spécialisées.
Astuces et variantes pour réussir vos petits gâteaux oursons
Pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, remplacez la farine de blé par de la fécule de maïs, de pomme de terre, ou encore une farine de riz ou d’avoine.
Pour la garniture, vous pouvez utiliser le classique Nutella, mais rien ne vous empêche d’opter pour une autre pâte à tartiner au chocolat. Pour varier, essayez une pâte à tartiner à la cacahuète ou à 100 % noisettes.
