Le gâteau de riz au caramel est un dessert savoureux qui allie la douceur du riz au lait et le goût riche du caramel. C'est une recette idéale pour finaliser un repas avec une note sucrée et réconfortante.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation du caramel
Commencez par préparer le caramel. Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée. Versez le caramel dans un moule préalablement beurré et laissez refroidir.
Préparation du gâteau
Dans une autre casserole, faites cuire le riz dans le lait avec le reste du sucre et une pincée de sel. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ensuite, incorporez les œufs battus et la vanille. Mélangez bien le tout avant de verser la préparation sur le caramel dans le moule.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Une fois le gâteau refroidi, dénoncez-le délicatement sur un plat de service. Le résultat est un gâteau de riz moelleux nappé d'un caramel irrésistible.
