Simone Zanoni, le chef doublement étoilé du Trianon, inscrit son nom parmi les meilleurs en proposant une cuisine casher d'exception au restaurant Rafael.
la magie de simone zanoni
Quand un chef italien étoilé entremêle tradition et innovation, cela engendre une explosion de saveurs uniques. Les plats, minutieusement élaborés, sont le reflet d'un art culinaire qui allie excellence et tradition familiale.
les plats phares du rafaël
- dos de saumon d'Écosse: cuisson rosée, avec un carpaccio de betteraves et une sauce agrumes.
- tatin de poire comice: noix caramélisées, accompagnées d'une glace à la vanille.
- magret de canard: servi avec lentilles du Puy et des pruneaux parfumés aux épices.
une expérience inoubliable
Simone Zanoni, bien qu'il ne soit pas de confession juive, s'est engagé à offrir une cuisine où chaque plat devient un chef-d'œuvre. Ses années auprès de Gordon Ramsay ont façonné une approche culinaire distinctive, apportant une touche personnelle à chaque création. Venez découvrir le Rafael, où chaque repas est une véritable célébration des sens.
