Traditionnellement, nous consommons principalement le cœur et la fleur de l'artichaut, tandis que ses feuilles sont souvent négligées. Pourtant, ces dernières ont des propriétés remarquables qui en font un remède naturel parfait pour une cure détox.
Les bienfaits de l'artichaut
- Réduction du cholestérol
- Prévention contre le cancer du colon
- Recette parfaite pour soulager les lendemains difficile
- Stimulation de la fonction hépatique
- Précautions à prendre
Réduction du cholestérol
Des études sérieuses ont prouvé que l'extrait de feuilles d'artichaut peut aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL) tout en favorisant le bon cholestérol (HDL). Selon Franck Dubus, docteur en pharmacie, les mécanismes exacts de cette action restent encore à éclaircir.
Prévention contre le cancer du colon
L'inuline contenue dans le cœur de l'artichaut joue un rôle clé dans le maintien d'une flore intestinale saine, contribuant ainsi à prévenir le cancer du colon. Françoise Mosser, diététicienne, ajoute que l'inuline est mal digérée par notre organisme, ce qui stimule le colon une fois atteint l'estomac, facilitant le transit. De plus, ses propriétés antioxydantes en font un allié de choix pour notre santé.
Recette anti-gueule de bois
Pour contrer les désagréments d'une soirée trop festive, cette infusion revitalisante est à privilégier. Elle aide à réhydrater le corps, soulager les troubles digestifs et stimuler l'appétit. Pour la préparer, mélangez : 1 pincée d'artichaut, 2 pincées d'ortie, ½ pincée de réglisse et ½ pincée d'anis. Émiettez le tout dans 1 litre d'eau froide, portez à ébullition, laissez mijoter quelques minutes, puis infuser pendant 10 minutes avant de filtrer. Ajoutez du miel de romarin pour un goût sucré et à consommer tout au long de la journée.
Artichaut et santé hépatique
Les feuilles d'artichaut favorisent la sécrétion biliaire, facilitant ainsi le travail de notre foie. Comme l'indique Franck Dubus, cet aliment a la capacité de réguler la bile en stimulant sa production et en améliorant son évacuation vers l'intestin. Il est donc conseillé pour soulager différents troubles digestifs tels que les ballonnements ou les brûlures d'estomac. De plus, l'artichaut agit comme un excellent diurétique, facilitant l'élimination des toxines, surtout après un repas copieux.
Précautions à prendre
Cependant, il existe des contre-indications. L'artichaut est à éviter en cas d'obstruction des voies biliaires, de troubles intestinaux spécifiques ou d'allergies aux plantes de la même famille. En cas de doute, un avis médical est conseillé. Il est également déconseillé aux femmes qui allaitent, car la fleur de l'artichaut peut inhiber la lactation, une caractéristique que l’on retrouve avec les fleurs du cardon sauvage, souvent utilisées en fromage au Portugal. Il est à noter que sa consommation excessive peut entraîner des désagréments tels que des ballonnements.
