Qui aurait cru qu'il est possible de savourer un plat de pâtes à moins de 20 calories ? Avec cette alternative faible en glucides, faites place à une expérience culinaire à la fois légère et délicieuse !
Si vous souhaitez réduire votre apport calorique sans sacrifier le plaisir, découvrez une option saine et moins calorique que les traditionnelles pâtes à base de blé. Nous avons déniché pour vous un ingrédient innovant, exempt de gluten et de glucides, qui vous procure une sensation de satiété, tout en se prêtant à de nombreuses recettes.
Sans gluten : quelle est cette alternative aux pâtes et peu calorique ?
Alors, quel est ce substitut qui pourrait transformer nos plats? Comme mentionné dans un précédent article, il s'agit du konjac ! Cette plante originaire du Japon est réputée pour son effet coup faim et sa faible concentration en glucides. La farine de konjac, utilisée pour fabriquer des nouilles, renferme du glucomannane, qui favorise la sensation de satiété et aide à éliminer les graisses intestinales.
En comparaison, une portion de nouilles de konjac (environ 200 g) ne contient que 18 kilocalories, tandis qu'une portion équivalente de spaghettis se chiffre à 220 kilocalories, c'est-à-dire 15 fois plus ! Connues également sous le nom de shirataki, ces nouilles de konjac sont fermes et légèrement gélatineuses, parfaites pour agrémenter divers plats.
Nouilles de konjac : comment les cuisiner ?
Pour préparer vos nouilles de konjac, suivez le même processus que pour des spaghettis. Rincez-les avant de les plonger dans un grand volume d'eau bouillante. La différence réside dans le temps de cuisson : comptez seulement 2 minutes pour obtenir des nouilles de konjac parfaitement al dente ! Cependant, ne vous attendez pas à reproduire exactement votre plat de carbonara favori. Optez plutôt pour des inspirations asiatiques, en les préparant avec un bouillon de légumes et un peu de sauce soja, garantissant des recettes savoureuses et réconfortantes !
