La tarte crémeuse aux asperges et fromage ail et fines herbes est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à concocter, elle se révèle parfaite pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis. Grâce à des ingrédients simples et une préparation qui allie rapidité et plaisir, vous aurez envie de la réaliser encore et encore.
Durée de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 400 grammes d’asperges vertes en conserve
- 150 grammes de fromage ail et fines herbes
- 3 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cercle à tarte
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un cercle à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 3
Égouttez les asperges et disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le fromage ail et fines herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Versez ce mélange sur les asperges et parsemez de parmesan râpé.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et de servir cette délicieuse tarte.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, pensez à la précuire à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture. Cela empêchera la pâte de devenir détrempée avec la crème.
Accord mets et vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui s’alliera à merveille avec les saveurs crémeuses du fromage et des asperges.
Info en plus
Ce plat s'inspire de la cuisine française, où les tartes salées sont souvent servies en entrée ou en plat principal. Les asperges, ingrédient phare du printemps, apportent une touche de fraîcheur et de raffinement à cette recette.
