Ce jour, plongeons dans la préparation d'une quiche lorraine légère, à la fois savoureuse et simple à réaliser. Cette version allégée de l'authentique quiche lorraine saura séduire vos sens tout en préservant votre silhouette.
30 minutes
35 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 100 grammes de fromage râpé allégé
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 2 œufs
- Noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (Th6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et le fromage râpé. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour intensifier la saveur.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse, puis incorporez-les au mélange précédent.
Étape 4
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez ensuite la préparation sur la pâte.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche prenne une teinte dorée.
Astuce du chef
Pour alléger davantage la quiche, remplacez les lardons par du jambon blanc en dés. N'hésitez pas à intégrer des herbes de Provence ou du persil frais pour rehausser les saveurs.
Accord mets et vin
Cette quiche lorraine légère s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Riesling.
Origine de la quiche lorraine
La quiche lorraine est une spécialité de la région de Lorraine en France. Traditionnellement composée d'une pâte brisée, elle est garnie d'un mélange d'œufs, de crème fraîche et de lardons. Pour notre version allégée, nous remplaçons la crème classique et le fromage par des alternatives allégées, et offrons en option l'utilisation de jambon blanc, pour une recette moins grasse.
Suggestions de service
Servez la quiche lorraine légère chaude ou tiède, directement dans son moule ou sur des assiettes individuelles, accompagnée d'une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré et raffiné.
