À l'approche des festivités de Pâques, les familles s'apprêtent à savourer du chocolat sous diverses formes : noir, au lait, praliné, et bien d'autres. Mais ces plaisirs sucrés doivent-ils vraiment être source de culpabilité ? Les chercheurs de l'Université de Melbourne nous rassurent.
Généralement, le chocolat noir est souvent plébiscité pour ses bienfaits, en raison de sa faible teneur en sucre et en ingrédients transformés. Pourtant, toutes les variétés de chocolat sont susceptibles d'améliorer l'humeur, bien que le chocolat riche en cacao et moins traité se révèle le plus bénéfique.
Les bienfaits du chocolat pour le microbiote
Le chocolat, notamment le chocolat noir, regorge d'antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres, responsables de maladies et du vieillissement prématuré. En outre, il est classé parmi les aliments fermentés, ce qui contribue à fortifier les bonnes bactéries de notre intestin.
D'après les recherches récentes de l'université australienne, le chocolat noir et le chocolat au lait contenant 45 % de cacao pourraient stimuler la production de métabolites avantageux dans le côlon. Les chercheurs affirment : « Le chocolat au lait semble favoriser la production de vitamine B12 lorsqu'il est associé à des probiotiques. » Des études supplémentaires seront cependant nécessaires pour corroborer ces découvertes.
Comment choisir un chocolat bénéfique
Pour profiter pleinement des bienfaits du chocolat pour votre santé intestinale, voici quelques conseils :
- S'informer sur le processus de fabrication : Optez pour des chocolats sans édulcorants ou ingrédients transformés. En examinant les étiquettes, vous pourrez repérer les marques de confiance.
- Favoriser le chocolat noir à 70 % de cacao : Moins sucré, il est plus bénéfique. Toutefois, un peu de chocolat au lait peut aussi être profitable, à consommer avec modération.
Ne négligez pas non plus l'importance de l'activité physique : une petite balade ou une sortie à vélo pourra aider à atténuer les effets négatifs de quelques sucreries supplémentaires.
Enfin, lors du repas de Pâques, n'hésitez pas à inclure des options nutritives. Intégrez des fruits et légumes tels que des artichauts, poireaux, bananes, pommes, ail, oignons, ainsi que des légumineuses et des céréales comme l'avoine ou les lentilles pour un microbiote en pleine forme.
