On ne peut imaginer un réveillon de Noël sans une dinde rôtie, farcie ou grillée au menu. Aux châtaignes ou à la cannelle, zoom sur nos recettes les plus gourmandes.
Pour beaucoup d'entre nous, les traditions de Noël sont incontournables. L'incontournable dinde farcie, juteuse et délicieuse, sera servie comme à l'accoutumée lors du réveillon. Mais d'où vient cette coutume ? Historiquement, il était de mise de célébrer Noël en savourant de la volaille, principalement de l'oie, une espèce qui garantissait protection et prospérité à ceux qui la consommaient.
Un mets centenaire
La tradition a évolué au cours des années, particulièrement dans les années 1500, quand Christophe Colomb a introduit la "poule d'Inde", qui, à travers le temps, est devenue la dinde d'Amérique. Ce plat a ainsi pris une place centrale dans les célébrations de Noël, réjouissant les convives.
Des recettes pour tous les goûts
En France, la dinde est souvent farcie aux marrons. Mais pourquoi ne pas innover cette année ? Pour un réveillon aux saveurs orientales, essayez des épices comme le gingembre ou le safran. Plus traditionnel, revisitez votre Christmas turkey avec des airelles et des amandes, ou optez pour des recettes mêlant raisins secs, carottes, navets, poires, et légumes d'hiver tels que potiron et céleri-rave. De quoi garantir un repas sophistiqué pour les fêtes.
*Cet article, initialement publié le 8 décembre 2018, a été mis à jour.
